ごはんのおいしい季節に

こんにちは、さわいようこです。

夕べ、ゆずと錦松梅を家族からもらいました。

黄金色に輝いたゆずは今年初物です。

形は少しいびつでしたが、匂いを嗅いでみると

ほのかに、でも力強い香り。

ああ、冬が近づいてきてるんだなあとしみじみ。

煮魚なんかの臭み消しには皮を少しで充分ですし

かといって、もらったのはひとつだけなので果汁も少し。

お風呂に入れるのももったいない気もするし

どうしようかなあ、とちょっと考えて

結局ハチミツ漬けにすることにしました。

以前ハチミツレモンを作ったので、同じように

皮をむいて、なるべく渋皮も取って

ハチミツをトロッとかけました。

１〜２週間で香りが付くそうです。

錦松梅は言わずと知れた高級ふりかけ。

香りの高いおかかのような味わいが魅力。

タイミングの良いことに、先週実家から秋田の新米をもらったので

炊きたてご飯にたっぷりかけて、早速試食（本食？）。

日本人に生まれてよかった、と思う瞬間です。

食欲の秋はしばらく終わりそうにありません(笑)