はちレモを漬ける

こんばんは、さわいようこです。

疲れてくると咳をコンコンすることがある。

夜になるとちょっとのどが乾いたりする。

そのことに大して気にもしてないけど

そのものには前から気になっていた

ハチミツレモンを造ることにしてみた。

毎度食べ物ネタで申し訳ないですが

のどにはいいということなので一筆。

レモン５個にハチミツ５００グラム。

レモンの味が少しキツい配合。

皮付きだと長時間は苦みが出て来るので

外皮と渋皮をしっかり包丁で剥く。

それを薄い輪切りにしてハチミツの中に漬け込む。

レモンには常にハチミツがかかった状態にする。

一日一回、清潔な箸でぐるぐるかき回す。

だいたい二日ぐらいで風味がつくものなのだとか。

置けば置く程、レモンがキツくなるみたいなので

それはお好みで取り出したりするといいらしい。

取り出したレモンはお湯や無糖サイダーで割っていただく。

レモン以外にゆずも美味しいらしい。

冬の寒い頃試してみようかな。